Гликемический Индекс (ГИ) отражает влияние употребления продукта на уровень сахара в крови человека. Узнать ГИ продукта можно по виду углеводов, содержанию белков и жиров, содержанию клетчатки и термообработке. При похудении нужно отдавать предпочтение углеводам с низким ГИ. Потребление только продуктов с низким ГИ и полный отказ от продуктов с высоким ГИ не гарантирует похудения. Придерживаться диеты и правильного питания гораздо легче, если Вы отдаёте предпочтение продуктам с низким ГИ.